撒鹽除冰使水的凝固點降低,鹽水的凝固點比水的凝固點低,因此在雪水中溶解了鹽之後就難以再形成冰塊。水的溫度達到0℃時,會結冰。如加入鹽,結冰溫度就會降低,10%的鹽溶液會使凝點降到零下6℃,20%的鹽溶液會使凝點降到-16℃。意味着如果把鹽撒在結冰的道路上,就可以讓冰融化。
凝固點是晶體物質凝固時的溫度,不同晶體具有不同的凝固點。在一定壓強下,任何晶體的凝固點,與其熔點相同。凝固時體積膨脹的晶體,凝固點随壓強的增大而降低;凝固時體積縮小的晶體,凝固點随壓強的增大而升高。
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