鮑螺裡倒入一些麻油(或少許鹽或醋),加水淹沒鮑螺,讓鮑螺把沙吐出來,放四個小時後,再用幹生粉與鮑螺拌勻,然後用清水沖洗就可以将粘液清洗幹淨。
鮑螺是一種生長于深海水域的海鮮,捕獲後即破殼取肉,去腸髒及洗淨,然後采用先進科技急凍包裝,所以保鮮度極高而不含添加劑。由于體型大,色澤潔白,可切丁、絲、片,可炒、可煲湯及作為海鮮火鍋的上等原料。貝克扁平,螺層不多;梯層大,殼上開有數個小孔,供呼吸用。内面有珍珠光澤,中央有肌痕。
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