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泡椒聖子王的做法

知識 更新时间:2024-12-12 10:13:32

  主料:蛏子500克。

  輔料:泡椒50克,西芹30克。

  調料:姜15克,鹽5克,味精1克,雞精2克,白砂糖5克,色拉油25克,料酒15克,大蔥10克,澱粉(蠶豆)10克。

  做法:

  1、将蛏子王入沸水中氽一下,撈起洗淨;

  2、泡姜改片;

  3、鍋置火上,加油放泡椒、泡姜炒出香味;

  4、加入料酒、蛏子王,少許鮮湯,調入鹽、味精、雞精、白糖、醋,燒至蛏子王入味;

  5、勾入芡粉,放入蔥節推轉起鍋。

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