1、泥鳅是高動物蛋白,豆腐是植物蛋白,兩種蛋白質同時進食有利于完全蛋白質的完整性。我們在衡量蛋白質優劣時,要看八種必須氨基酸是否具全,且比例是否符合人體所需。獲取完全蛋白質的有效途徑就是同時服用多種含蛋白質食物。
2、栗子富含多種維生素及礦物質,可以補充我們身體中的微量營養素。
3、胡蘿蔔具有豐富的胡蘿蔔素,進入肝髒後會轉化成維生素A,是全身黏膜系統不可或缺的要素,有利于維護視力。食物的多樣性有利于互補單一食物的營養缺失,且有利于協同作用。
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