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海蛎子如何吃

知識 更新时间:2024-09-16 01:22:15

  1、生吃。辣根加上少許醬肉,新鮮剖開的海蛎子,海蛎子肉蘸着少許辣根,剛一入口,辣根的沖勁兒便沖鼻而出,眼淚都嗆了出來,那種酣暢淋漓的快感,最能诠釋一個地地道道的青島人的那種美味到極緻的暢快感覺。

  2、燒烤。炭火烤制後的海蛎子,别有一番新滋味。把帶殼的海蛎子放在炭火爐上烤,等到海蛎子張口的時候,把切成片的大蒜塞進去,放一些辣椒醬,蔥花點綴,再烤幾下,随着“啪、啪”的聲音,海蛎子都張開了口,一股鮮美的熱氣升騰起來。

  3、海蛎子雞蛋餅。海蛎子鮮美和雞蛋的香嫩一結合,那可是媽媽的味道、家的味道。

  4、炸蛎黃。用面粉(或澱粉)、雞蛋、少許五香粉調成蛋糊,把洗淨的蛎肉瀝幹水份,拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟撈出,輕輕攪動以防粘連,待油溫升高時,倒入複炸變成金黃色撈出裝盤,旁邊附上椒鹽,吃在嘴裡滿口留香。

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