主料:鹌鹑1隻;
輔料:生姜7片,紅棗20克、枸杞15克、黃花10克、幹山藥片20克;
做法:
1、将鹌鹑斬成小塊,過沸水氽燙至剛斷生後撈出,濾幹水分;
2、将鹌鹑塊置于炖盅中,加入洋參、姜片及其它湯料,注意分配均勻;
3、盅内加入清水,蓋上蓋子,放入已注水的蒸鍋中;
4、蓋上鍋蓋,炖4小時以上即可。
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