1、長期保存法把蝦皮用保鮮膜包好然後放進冰箱的冷凍室裡,記住,千萬不能放在冷藏室裡。
2、短期保存法将其放在陰涼通風處陰幹,然後分别用幹淨的白紙包好,白紙上用針在四周紮幾個通風小孔,放入懸挂在通風避光的竹籃内,“暴露”保存。注意,盡量避光。蝦皮吃之前用料酒洗一下可去除腥臭味。
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