生蚝找不到開口的處理方法:将毛巾對折,可以一半墊在生蚝下,另一半毛巾裹住自己的手;将生蚝平的一面朝上,用生蚝刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入;将刀左右小幅度轉動,并使力讓刀更加深入生蚝中;刀身進入大概不到1cm,就可以大幅度轉動刀身一次,會聽見“啪”的一聲,生蚝殼就打開了。
生蚝也稱為牡蛎(ostreagigastnunb),俗稱海蛎子、蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。
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