1、不放牛奶也可以。可以用面堿代替。
2、做法主料:高筋面粉 清水 酵母。
3、輔料:小蘇打 食用油 鹽。
4、所有用料放入面包機,酵母放酵母盒,面包面團程序1個小時,結束後不要取出,靜置發酵1小時。案闆上抹一層油,手在案闆上沾一層,将面團放在案闆上排氣,揉成團。用擀面杖擀成0.5cm厚的大片。
5、用刀平均切成長條(參考數值:10cm長、3cm寬,也可自行調整)約20片左右。
6、将切好的條先靜置15分鐘左右,然後取2條面片疊在一起,将筷子豎着放到面片中間,用手按6、壓筷子的兩頭,将面片按出一條印,略深一些。
7、按好的樣子,拎着面片的兩頭拉長一些,兩手反方向擰一下。直接放入燒到7,8成熱的油鍋中,油條放進油鍋中立刻會浮上來,要用筷子撥弄着翻轉,中大火炸制,兩面金黃色即可撈出,放置瀝油架上控油。
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