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魚籽怎麼炒會不散啊

知識 更新时间:2025-01-11 01:37:17

  魚籽,是魚卵腌制或幹制品的統稱。用大馬哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽;用[1] 卵制成的為墨魚籽。還有鲐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。

  食用時加配料和适量的水攪成糊狀後蒸、炒,也可做涼拌菜。

  用以下方法炒魚籽不容易散:

  1、在澱粉裡滾幾下,先煎下再燒,燒的時侯盡量少翻動就不碎了;

  2、油溫8成熟,下魚籽炸一下,定型之後迅速撈起,便不會散了。汆水也可以。這樣做的魚籽就不會散了。

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