1、把雞蛋蛋黃蛋清分開,蛋清裝在大碗裡,碗要大。 先把蛋清攪打到起泡,然後分次加入二分之一杯糖,每加一點之後都要使勁快速攪打,直到碗裡的蛋清體積一直變大成3至4倍原來體積,而且變得濃稠;
2、蛋黃加入四分之一杯糖,攪勻,加入奶。 蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻;
3、面粉加入泡打粉,過篩,放入大碗。 蛋白入面粉,攪勻,成粘稠裝。 烤盤中塗油,倒入溶液,烤箱180攝氏度,烤35至40分鐘,直到插入牙簽拔出來之後牙簽上沒有東西占住為止;
4、鮮奶油倒入攪拌機,加糖;
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