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洗茶怎麼洗

知識 更新时间:2025-01-16 12:35:58

  主要的洗茶方法有浸潤洗茶法和刮沫洗茶法。

  浸潤洗茶法:

  就是在品茶之前,先将适量茶葉投入泡茶器具,然後注入開水,但對開水的注入量應有着嚴格的控制,以剛剛能夠浸濕幹茶為宜,然後迅速将水分倒掉,如此操作還非常适合嗅聞幹茶被熱水浸潤後所散發的鮮靈的“溫潤香”,尤其是在品飲高檔名優茶時,“溫潤香”是非常高雅清幽的一種香氣,其亦是茶葉價值的一項重要構成部分。待享受完“溫潤香”,再進入正常的沖泡程序。

  刮沫洗茶法:

  刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時,先将适量茶葉投入泡茶器具,注水時采用懸壺高沖的手法,一次性将開水注滿泡茶器具,這時茶湯會有豐富的泡沫産生并漂浮在茶湯表面,習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的髒東西(其實茶湯中的泡沫并非全是因為茶葉中有髒東西而産生的,恰恰相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而産生),然後隻需把浮沫刮掉(一般會認為髒東西已經被洗去了)就可以放心的飲用了。這樣既可以洗淨心态,又不會流失多少茶葉的營養,茶童在“四君子茶藝”中即是采用的此種洗茶方式。

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