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筍幹鴨正宗做法

生活更新时间:2024-07-01 18:01:12

筍幹鴨正宗做法?材料：新鮮鴨肉半隻、筍幹一把、香菇 6-7個、八角桂皮少許、鹽、冰糖、生粉、生抽、老抽、黑胡椒适量、白酒、料酒、腐乳汁适量，我來為大家科普一下關于筍幹鴨正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

筍幹鴨正宗做法

材料：新鮮鴨肉半隻、筍幹一把、香菇 6-7個、八角桂皮少許、鹽、冰糖、生粉、生抽、老抽、黑胡椒适量、白酒、料酒、腐乳汁适量。

鴨肉剁成小塊洗幹淨，大碗裡倒入料酒、生粉、鹽、黑胡椒粉拌勻，腌制半小時。

筍幹、香菇事先用開水泡發。蒜切成末，姜切絲備用。

鍋燒熱，倒一點點油熱鍋，把鴨肉瀝幹放入熱鍋中翻炒，因為有粉為了不粘鍋最好保持翻炒。翻炒到完全變色，放入八角桂皮，姜絲，倒入兩大勺料酒，2勺生抽，2-3勺老抽。加入2碗清水沒過鴨肉。大火煮開。

煮開後把筍幹、香菇放入，冰糖也一起倒下去。火調成中火，煮15分鐘。

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