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羊肝高壓鍋煮幾分鐘

知識 更新时间:2024-07-21 01:07:10

  羊肝高壓鍋煮八分鐘左右,同時不停的用牙簽紮羊肝看冒出的血絲。開始血絲往上竄,煮一會冒出的血絲就象紅小豆粘在羊肝上,馬上撈出,晾涼切薄片裝盤即可。注意:決不能煮的時間過長,羊肝出小蜂窩就不好吃了。

  羊肝是指動物羊的肝髒。據營養學家分析,每100克羊肝,除水分外,含蛋白質18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,鈣9毫克,磷414毫克,鐵6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗壞血酸18.9毫克,維生素A29900國際單位。羊肝是屬于一種富含維生素A和磷的食品。

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