夏天就是一個吃海鮮的季節，而且這個時候很多人特别喜歡，到了晚上去吃大排檔，大排檔上面除了燒烤之外，最受歡迎的就是海鮮了。

當然在平時的時候适當的吃點海鮮的确是非常有利于我們身體健康的，大家都知道海鮮的肉質非常的鮮美，而且海鮮當中含有多種微量元素，最關鍵的一點海鮮又屬于一種高蛋白低脂肪的食物，所以說在平時多吃海鮮是非常有利于我們身體健康的，而且在夏天的時候除了大蝦螃蟹這些比較常見的海鮮比較受歡迎之外，還有一種海鮮物美價廉就是海螺。

海螺的肉質也是非常肥美的，在平時由于它的價格相對是比較便宜的，所以深受大衆的歡迎，但是很多人在吃海螺的時候會遇到一個問題海螺的尾部有一個黃色的部位，很多人就會疑惑，這個黃色的部位到底是什麼呢？到底能不能吃？今天找釘子來跟大家分享一下。

很多人在吃海螺的時候，看到海螺尾部的這一個黃色部位，都會覺得這是屎不能吃，其實大部分人都弄錯了。吃過海螺的人也都知道，如果吃這個部位的話，會感覺到特别的腥，其實這并不是什麼屎，而是海螺的内髒。

也就是說這一個部位其實就是海螺的排洩部位，這裡邊是有很多雜質的，比如說很多平時所吃的一些東西，而且像海螺所攝入的沙子等等也是包裹在這個部位的，所以說大家在吃的時候最好不要吃這個部位，而且這個部位的膽固醇含量也是比較高的。

其實我們在吃海螺的時候，除了這個尾部的部位，大家最好不要吃之外，還有一些部位，大家也一定要去掉，就是海螺頂部偏下的白色部位，這就是海螺的腦部，因為海螺的腦部會分泌一些麻痹性的貝類毒素，所以說大家在吃海螺的時候最好也将這個部位給去除。

海螺當中還是有苦膽的，我們将海螺肉挖出來之後，會發現海螺當中有一個綠色的部位，這個部位就是海螺的苦膽，所以說我們在吃海螺的時候，也需要将這個綠色部位給直接摘除掉。

将這些部位全部去除掉之後，就可以享受海螺的美味了，那麼在平時的時候大家都是怎樣烹饪海螺的呢？今天給大家分享一個烹饪海螺的小技巧。

醬爆大海螺

我們将海螺清洗幹淨之後，在水中浸泡20分鐘，然後将海螺拿出來控幹水分放在一邊備用。

然後我們準備其他的配料，大蔥再洗幹淨切成蔥段小蔥切成蔥末，生姜切成片放在一邊，大蒜切成蒜片，以及幹辣椒切成辣椒段。

炒鍋燒熱之後，放入适量的食用油，當油打至七成熱的時候，放入蔥姜蒜炒出香味，然後我們放入準備好的花椒粒以及幹辣椒，炒出香味之後，将清洗好的海螺放進鍋中大火爆炒，大家一定要注意全程選擇大火，這樣才能夠更好的炒出香味兒。

然後我們往鍋中加入适量的生抽和白糖翻炒一下，最後加入一小勺的清水，大火煮開之後轉成小火，煮20分鐘，最後大火收汁就可以了，這樣就做出了非常美味的醬爆大海螺了。

大家還知道哪一些烹饪小技巧呢？歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。

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