不同的茶葉需要的時間都不一定,比如綠茶一般情況下是一個月,黑茶一般要3個月;
方法步驟;
1、采青,采摘嫩葉細嫩的部分;
2、萎凋,茶青采下來後,放在空氣中,讓它消失一部分的水份;
3、發酵,茶葉的面份與空氣起氧化作用;
4、殺青,是用高溫殺死葉細胞,停止發酵;
5、炒青,下鍋炒,也可是滾筒式,炒的茶比較香;
6、蒸青,用蒸氣把茶青蒸熟,蒸的顔色比較翠綠,而且容易保留植物原來的細胞纖維;
7、揉撚,殺青過
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