1、準備材料:五花肉500克、鹽适量、姜适量、老抽适量、大蒜3瓣、蒜苗2條;
2、已炸扣肉切簿片、姜切片、蒜拍扁,蒜苗切段後頭跟葉分開;
3、鍋熱後放油燒到七成熱,放姜、蒜、蒜苗爆炒後放扣肉,扣肉炒出一點油後放小半碗水;
4、持續翻炒,水幹後放蒜苗葉、鹽、生抽,翻炒均勻盛出即可。
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