配料: 主料:肥瘦豬肉末250克。
輔料:黃醬少許、醬油1克、蔥末、姜末各2克、雞蛋1個、水澱粉100克、鹽2克、料酒10克、清油500克、花椒适量。
制作方法:
1、豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水澱粉攪拌均勻;
2、花椒稍炒擀末,制成椒鹽;
3、鍋放油燒六成熱,将肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出;
4、用勺将丸子拍松,再入鍋炸,反複炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,随帶椒鹽味碟供蘸食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!