豬心蓮子湯。
主料:豬心,蓮子。
配料:桂圓,陳皮,芡實。
做法:
1、将半個豬心洗淨,切片,加入幾滴烈酒泡幾分鐘,将淤血瀝出。
2、用清水浸泡蓮子約30g芡實,桂圓。
3、用砂鍋燒開水,将洗淨的豬心放入鍋中,翻滾幾次後,熄火将沫狀物撇出。
4、将浸泡過的蓮子放入鍋中,慢火炖四十分鐘左右即可。
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