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煮黑米粥時如何才能把黑米煮爛

知識 更新时间:2025-02-05 10:39:18

  黑米因為它外部有一層堅硬的種皮不容易煮爛,沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,會引起急性胃腸炎及消化不良。煮黑米粥時,先用清水将米稍加掏洗後,放入溫熱水裡浸泡3到5個小時,再配以白米、紅豆、綠豆、薏米文火煮2小時以上。

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