石臼,是舂米用的器具,四方的,上寬下窄,安在土裡,隻把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰,稻谷,也便在石臼裡脫了殼,蛻了皮,露出了暗紅的雪白的米粒,小的石臼可用于砸、搗、研、磨藥材。在電氣化生産以前,人類的谷物糧食主要是以這種生産工具加工成食品。
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