啤酒保質期是由殺菌情況、啤酒瓶種類決定的。瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少于120天(優、一級),60天(二級),瓶裝鮮啤酒保質期不少于7天,罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少于3天。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經過液态糊化和糖化,再經過液态發酵而釀制成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。
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