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沙爹面怎麼做

知識 更新时间:2024-09-14 15:13:31

  1、先将牛肉湯倒入花生醬中調勻使成薄醬;

  2、另将花生仁、蝦糕、大茴、金名子、幹蔥、蒜泥、香茅、丁香,都分别碾磨成粉末,或用粉碎機加工成粉泥狀;

  3、用一半油起鍋,把紅椒粉先倒入,徐徐加熱,使成淡紅辣油,再将蔥蒜投入緻香,再放蝦糕炒至腥臭味改變,鮮香味散溢;

  4、然後把調料逐步投入鍋中同炒,并且控制用中小火,嚴防焦鍋,邊炒邊徐徐加油,最後加花生泥、花生醬、椰醬及鹽、糖,得到香濃味半辣的稠醬即可。

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