1、原料:排骨、辣白菜、面條、土豆、蘑菇、蔥、姜。
2、将排骨洗幹淨,放到涼水鍋裡,鍋中放點蔥和姜片。涼水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出來。
3、水開後,大火煮五分鐘。鍋中漂浮着不少沫子和雜質。将排骨撈出,鍋中的湯倒掉,并把鍋洗幹淨。
4、重新倒入開水,放入姜片和蔥段,再放一朵大料。中火煮15分鐘。
5、15分鐘後把辣白菜的湯倒入鍋中和排骨一起煮,再放一點鹽。蓋好鍋蓋,再炖15分鐘。
6、這個時候可以把自己喜歡的蔬菜處理好,我放了土豆和平菇。
7、把切好的土豆和平菇倒入鍋中。煮開後放入辣白菜煮5分鐘就OK了。端上桌,開吃。
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