少數民族飲食如下:
傣族的飲食習俗 :
傣族聚居地盛産水稻,傣族人以大米為主食,最喜歡吃糯米,而且能用糯米加工食品,如把糯米裝入香竹中烤制成竹筒飯,用蘆葉把糯米花生包成粽子,用米漿蒸成卷粉,用油炸成糯米油果、糯米卷等。
羌族的飲食習俗 :
羌族聚居地盛産玉米、洋芋馬鈴薯、小麥、麥稞、荞麥和各種豆類,但産量都不高。蔬菜有白菜、蘿蔔、青菜等。羌族人平日吃兩餐飯,晚飯多為稀飯加馍馍。
白族的飲食習俗 :
白族聚居地盛産水稻、小麥、玉米、薯類、荞麥等,經濟作物有甘蔗烤煙和茶葉。白族人以稻米、小麥、玉米、荞麥和馬鈴薯為主食,蔬菜品種多。還善于腌制肉類和鹹菜,還能自制密餞、蒼山、雪炖甜梅等果品。節慶時,白族喜歡用糯米或小麥、大麥釀造白酒、水酒,平時嗜好酸、涼、辣味飲食。
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