用料:紫茄子一根,西紅柿一個,青椒2個,幹木耳适量;
配料:蔥、姜、蒜、小紅米椒各少許;
做法:
1、加入少許面粉,一個雞蛋,少許鹽和雞精,攪拌均勻;
2、用中火開始炸茄子塊至兩面金黃;
3、将泡發的木耳用手撕塊;
4、将青辣椒切菱形塊狀,西紅柿用刀在頂部切十字,用熱水燙掉皮,然後一半切碎丁,一半切塊;
5、熱鍋冷油爆香蔥、姜、蒜、紅米椒。然後加入一半切碎沫的西紅柿炒出顔色,然後加适量的鹽,加
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