1、冷水解凍:凍螃蟹采用冷水解凍法,把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方,這樣解凍比較快,對于水産類、鮮肉類速凍食品,應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室;
2、鹽水解凍:如果來不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在鹽水裡徹底解凍,因為鹽水可以加速冰的融化,而且不會滋生細菌,但要注意的是不可用自來水解凍;
3、加醋解凍:将叉子蘸點醋叉入肉中,也可以加快解凍速度;
4、微波爐解凍:在用微波爐解凍時,一定要用最低檔,而且要逐步加熱,一開始要先加熱兩分鐘左右,然後根據肉解凍的程度再确定加熱時間,直到完全解凍。
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