主料:豬肉、西紅柿。
輔料:雞蛋、姜、蔥、醬油 、料酒 、油 、麻油 、鹽 、糖 、胡椒粉 、水 、粉絲、面粉。
1、将西紅柿洗淨;
2、用大火把西紅柿煮至表皮脹裂後取出并瀝幹水份;
3、西紅柿略微放涼後去皮并切碎,之後濾掉溢出的水份;
4、粉絲用水浸軟後切碎,姜去皮後切蓉,蔥切蓉;
5、豬肉末打入雞蛋後加入姜蓉、蔥蓉、醬油、料酒、油、麻油、鹽、糖和胡椒粉并攪勻;
6、用筷子順同一方向攪拌豬肉末直到其粘在一起;
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