材料,綠豆120克,薄荷少許,白糖30克,煉乳1湯匙,瓊脂5克,清水150克。
做法
将綠豆沖洗幹淨。加清水入鍋煮熟,放涼。将煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機,加白糖。并加入煉乳。加入洗淨的薄荷一起打碎。用細的網篩過濾一下。瓊脂加少許水泡軟,隔熱水融化。将融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中,攪拌均勻。将混合溶液倒入幹淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。取出,用牙簽沿着保鮮盒四周輕輕劃一圈,倒扣,切小塊裝盤就可以食用。
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