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豆豉鯉魚怎麼做

知識 更新时间:2025-08-23 01:43:39

  豆豉鯉魚的做法如下:

  魚洗幹淨,放鹽,料酒,些許白糖,雞精腌制一小時;鍋中倒油,中小火入魚煎至兩面金黃;煎好後另起一鍋,放清水,把魚放在蒸格上蓋上蓋子大火蒸20分鐘;利用蒸魚的時間準備材料,蔥切花,姜和蒜剁碎,澱粉适量;準備材料,豆瓣醬,豆豉和花椒粒;起鍋倒油,加入豆瓣醬,姜,蒜,豆豉,花椒粒,小火炒出香味;加入适量清水煮開;調入勾芡好的澱粉水,邊倒邊攪拌,煮至湯汁變濃稠;撒雞精,花椒粉,蔥花攪勻,湯汁就做完成了;把蒸好的魚用鏟子擡到盤子裡裝好;用勺子将做好的醬汁淋在魚身上即好。

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