花卷裡邊放蔥花、花椒面、鹽、黑芝麻、植物油。把發好的面做成花卷,先擀,再切,放上調料,用筷子從中間壓一下,再左右手一起轉一下,做成漂亮的樣子。花卷與饅頭相似,但為卷狀。花卷略帶甜味或鹹味,亦有制作時摻入麻醬的“麻醬花卷”。可以直接食用,中國南方飲食習慣也可佐以煉奶。花卷營養豐富,味道鮮美,做法簡單。
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