蘑菇變質了是淺灰色的色調和幹癟,有黴菌和粘液覆蓋了一層薄薄的蘑菇。菌絲體腐生後,濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品,但毒蘑菇會對人造成危害。
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