活的大閘蟹可以在保溫箱内存放4-5天,若大閘蟹不即時食用,要放置保溫箱中,可是大閘蟹維持在冬眠狀态,切勿冷凍及将蟹浸泡在水中,且必須時常檢查大閘蟹,如果發現蟹活動力降低或者手觸之不太有反應時,應立即烹食,切勿食用死蟹,以免造成身體不适。
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