三文魚邊料的做法:
1、将魚皮撕下來切條放蔥段,姜絲,料酒,糖少許。粘幹澱粉鍋倒入油,炸。
2、再将三文魚的骨頭,切段放蔥段、姜絲、花椒、辣椒、蒜片、料酒。面加2勺鹽。油溫不宜高。
3、豆腐鍋倒入油,放入花椒,辣椒,蔥姜蒜爆鍋,放魚雜、豆腐、料酒、沙糖、再放大段蔥姜蒜,添熱水,出鍋前加鹽,加香蔥小段提味。
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