秋天吃餃子不能錯過白菜豬肉餡，鮮美可口，價格還便宜

餃子是中國傳統美食之一，相傳距今已經有幾千年的曆史了，随着時代的進步，餃子這種傳統美食已經不僅僅隻有中國人喜愛了，很多老外也喜歡吃餃子，餃子已經走出了國門，端上了外國人的餐桌。

中國人特别喜歡吃餃子，尤其是中國北方地區，不僅不僅喜歡吃餃子，而且非常擅長于制作餃子的餡料，而在生活中很多食材都可以當做餃子的餡料，根據季節的不同，也會添加不同的蔬菜來制作餃子。

秋天正好是大白菜上市的季節，這個時候的白菜水嫩多汁，而且營養價值非常豐富，價格也非常便宜，正是上市的季節，白菜也就一塊到1塊5一斤，大量批發的時候還能夠達到幾毛錢一斤，真的是非常劃算的一種蔬菜。北方人喜歡在秋季的時候存儲菜，而白菜就是其中之一。

白菜可以用來腌制酸菜，也可以做大白菜，而白菜豬肉餡的餃子也是這個季節，非常受人們歡迎的秋天，吃餃子不能錯過這個餡料的鮮美可口，而且價格還很便宜法下面就來分享一下制作方法。

【菜品】：白菜豬肉水餃

【烹饪食材】：豬肉一斤，白菜一顆，鹽适量，大蔥一段，生姜一小塊，老抽一勺，生抽兩勺，蛋雞蛋一個，芝麻油少許，白糖适量，水适量。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好全部食材，豬肉和白菜分别清洗幹淨，瀝幹水分備用，豬肉最好選擇肥三瘦七稍微帶一點肥肉做出來的餃子餡料更香。

2、将瀝幹水分的大白菜切成段之後，放入多功能烹饪機主播中，然後蓋好蓋子，設置時間，5秒速度7檔把白菜切碎，家裡要是沒有這款圖功能烹饪機的話，也可以自己手動将白菜做水即可。

3、切好的大白菜倒出來，放入盆子中加入一大勺食鹽，抓拌均勻是白菜，延遲5分鐘，岩好之後将白菜取出來，擠幹水分備用。

4、豬肉也是同樣的做法，切成塊之後放入烹饪機中設置時間10秒速度10檔，絞成肉餡，也可以自己手動做肉餡，或者有絞肉機的話也可以用絞肉機來操作。

5、大蔥和生姜一起放入鍋中，同樣設置5秒速度7檔的攪碎。

6、再把攪好的肉餡放入鍋中，加入雞蛋生抽，老抽，芝麻油，白糖，鹽和水，然後蓋好被子和蓋子，控制面闆設置兩分鐘，速度7檔混合攪拌均勻。

7、時間到了，再将擠幹水分的大白菜放入鍋内繼續攪拌30秒即可，這樣餃子的餡料就做好了。

8、再用多功能烹饪機來和面，将面粉油和少能的鹽放入主鍋中，設置時間三分鐘揉面能能。

9、時間到了，将柔和的面團取出來，在分割成小劑子之後擀成餃子皮。

10、再将餡料包入餃子皮中，收口捏緊包好全部的餃子放入開水中煮熟即可。

【烹饪小貼士】：

用多功能烹饪機來操作簡單方便，如果家裡沒有的話也可以手動操作，将白菜剝碎，豬肉剁碎，做起來也不難，隻是稍微有費時間。

【文案編輯】目海食王小廚

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