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涼菜辣椒油的做法求個詳細點的

知識 更新时间:2024-10-12 21:01:16

  1、就是準備好你要炸的辣椒面,然後取三分之一 和差不多等量的黑白芝麻放在同一個碗中,大火燒油,待油泛花冒煙時,盛起一勺熱油澆在辣椒面和芝麻混合的碗裡,這叫炸香;2、待油稍稍涼一點的時候加入剩下未炸的辣椒面,然後再盛一勺稍稍涼的熱油澆在碗裡,這叫二炸辣;3、把剩下的全部未炸的辣椒面全放在碗裡,再盛出鍋裡的油,此時油已經低了很多,澆到碗裡,這叫三炸紅,這樣辣椒油就做好了,放在瓶子裡保存,放的時間越久越香。

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