入味主要是熬制時間比較長,并且能夠用刀将雞肉劃開。
炖雞做法如下:
1、雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥。
2、把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣,大火燒開,用勺子把湯表面的浮沫撇出。
3、轉小火,炖至肉熟爛。
4、最後放點鹽,再炖一會,鹽最後放,否則會使肉變硬。
5、等雞肉炖到一半時,加入了一些大棗,枸杞,即可。
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