乳酸菌不能加熱喝。乳酸菌包括乳杆菌、乳球菌、鍊球菌、腸球菌、雙歧杆菌等,它和其它大多數細菌一樣很怕熱,超過70度時就很可能被殺滅,而失去其應有的營養價值。
溫度對乳酸菌的影響很大,在4度到常溫的溫度中,乳酸菌不會有太大損傷和破壞,但是溫度加熱到45度,乳酸菌就消失了一大半,溫度達到60度的時候,乳酸菌就消失了。高溫對乳酸菌的傷害很大,不論是凝固型酸奶或乳酸菌飲料,在高溫的作用下,其中的乳酸菌都會被破壞。在制作乳酸菌飲品之前,大家需要準備好全脂鮮牛奶、養樂多、蜂蜜和檸檬。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!