1、淮南牛肉湯,是淮南家喻戶曉的名小吃,選用了幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝泡制,久經熬制而成,味道醇厚、鮮香爽辣、營養美味、有滋補養身的食療功效;
2、八公山豆腐,又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方傳統名小吃,八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉闆、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利,無黃漿水味,托也不會散碎,成菜色澤金黃、外脆裡嫩、滋味鮮美;
3、蒸香菇盒,是淮南一帶的傳統名菜,主要的食材有豬肉和食用香菇,可提神開胃、化痰理氣、補脾益氣;
4、八公山雪月銀球,是由蝦仁、魚肉、雞脯肉、豆腐、蘑菇、竹筍、火腿等食材精制而成,是淮南地區的一道特色傳統小吃,顔色雪白,如空中月亮,豆腐似銀球,清爽适口,色香味俱全,深得廣大百姓的喜愛;
5、金錢餅,又稱豆齋餅,是用白雀豇豆制作而成,如硬币大小,顔色金黃,為淮南本地特有的名菜。
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