牛蛙肉嚼不爛不是沒熟。可能是牛蛙肉太老了或是煮太久導緻的,煮牛蛙一般煮切成小塊的隻需要煮10分鐘就好了,牛蛙的肉還是很嫩的,口感相當好吃。牛蛙屬脊椎動物門,兩栖綱,蛙科中的大型種類,體重可超過一公斤。
牛蛙肉質鮮美,營養價值豐富,但是絕對不能生吃。主要是牛蛙含有多種寄生蟲,另外生的牛蛙肉也不利于人體消化吸收,所以輕則拉肚子,重則導緻感染疾病的發生。
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