1、海蜇放進清水中浸泡和清洗,用清水洗兩遍;
2、.香菜洗淨切末,蒜去皮洗淨,蒜臼裡放入半小勺鹽,把蒜放進去搗碎,加入一勺陳醋;
3、在一個碗裡,放入洗淨的海蜇絲,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末;
4、将海蟄絲用清水泡兩天,去除鹹味;
5、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下,撈出過涼;
6、将醋、香油、味精調料準備好;
7、把黃瓜絲先放盤裡,再把海蜇擠幹水分放在黃瓜絲上面,澆上調料,淋芥末油。
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