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巧克力慕斯蛋糕做法

知識 更新时间:2024-08-11 01:17:22

  巧克力慕斯蛋糕做法:

  用料:雞蛋2個、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油10克。

  做法:

  1、面粉與可可粉混合後,篩2遍備用;

  2、把烤箱用紙疊成20乘20厘米盒狀放在烤闆上,溶化黃油;

  3、直徑18厘米的環形蛋糕内側輕塗一層溶化的黃油後,入冰箱冷藏備用;

  4、預熱170度的烤箱;

  5、盆裡放雞蛋,用打蛋器打散;

  6、将另一個盆盛入60度的熱水,把雞蛋盆放在上面打蛋液;

  7、起泡沫後加糖連續打,打到蛋液的量成3倍時,下面的熱水盆拿掉;

  8、繼續打蛋液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能清晰地看到為止;

  9、把篩好的面粉與可可粉倒入,用平鏟輕輕混合;

  10、粉狀沒有後,加黃油輕輕混合;

  11.倒入烤闆上的疊紙盒裡,用平鏟弄平表面;

  12.烤箱烤10至15分鐘,烤好後取下放在蛋糕支架上放涼即可。

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