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螃蟹沒熟吃了怎麼辦

知識 更新时间:2024-12-23 18:58:06

  螃蟹沒熟吃了導緻急性胃腸炎或食物中毒,甚至危機人的生命。

  研究發現,沒煮熟的螃蟹體内的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸蟲寄生在肺裡,刺激或破壞肺組織,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入腦部,則會引起癱瘓。據專家考察,把螃蟹稍加熱後就吃,肺吸蟲感染率為百分之二十,吃腌蟹和醉蟹,肺吸蟲感染率高達百分之五十,而吃沒煮熟的螃蟹,肺吸蟲感染率高達百分之七十。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強,一般要在55度的水中泡30分鐘或百分之二十鹽水中腌48小時才能殺死。吃沒煮熟的螃蟹,還可能會被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。

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