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紅方塊豆腐乳的做法

知識 更新时间:2025-04-29 11:43:19

  材料:新鮮水豆腐,稻草,玻璃罐,食用油,白酒,保鮮袋,可密封容器。配料:辣椒粉,十三香,鹽,雞精。

  做法:

  1、豆腐發酵:把水豆腐切成小塊,晾幹水分,放入鋪好稻草的可密封容器裡。

  2、調料裝罐:把辣椒粉及配料調配攪拌均勻放一邊,把白酒倒入碗裡,取出已培養好的豆腐放酒裡浸泡半分鐘;

  3、泡好取出放入調配好的辣椒粉裡打個滾,裹上辣椒粉後裝罐。裝滿後倒入食用油蓋過豆腐乳即可,蓋上密封蓋。

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