正宗辣椒沫需要的食材有新鮮紅辣椒5斤,姜3兩,蒜3兩,味精3兩,醋3兩,白糖半斤,鹽半斤,梨1個,蘋果1個,其制作方法如下:
1、将辣椒洗淨,蒜剝皮,姜洗淨,梨和蘋果洗淨;
2、用絞肉餡機将紅辣椒攪碎,再将梨和蘋果攪碎,與攪碎的辣椒混勻;
3、向碎紅辣椒中加入鹽、醋、白糖攪拌均勻,将調好的紅辣椒碎放入鍋中;
4、熬至開鍋冒泡,待其晾涼後,加入攪好的姜和蒜、味精即可出鍋。
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