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冷凍螃蟹怎麼看新不新鮮

知識 更新时间:2024-11-29 16:37:33

  1、看色澤。一般死螃蟹煮熟後背部是暗紅色,腹部是灰白的,而新鮮的則是鮮紅色的,腹部亮白。

  2、嘗味道。死螃蟹煮熟後,大多會有種不同于海腥味的臭味或氨味,而新鮮螃蟹煮熟後則沒有。

  3、測硬度。新鮮螃蟹煮熟後殼很硬,大力用手壓也不會凹,死螃蟹殼就比較軟,用手一按就能按下去。

  4、品口感。新鮮螃蟹煮熟後蟹肉口感鮮嫩,柔軟;而死螃蟹肉是松散、軟爛、沒有彈性,還可能帶有苦味。

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