葡萄幹最重要的就是看産品的外觀,粒大均勻,表面幹燥不粘結的葡萄幹質量一般較好。依據葡萄幹主要品種分類:
1、紅馬奶葡萄幹:顔色呈棕紅色,一般有籽(有籽葡萄幹營養價值高),微甜。
2、玫瑰香葡萄幹:玫瑰香葡萄幹個大,肉厚,香甜。
3、黑加侖葡萄幹:這是葡萄幹中較為少見的,顔色是黑色的,一般來說個頭不是很大,味道香而醇,酸甜可口,無籽,黑色食品一般是滋補腎髒的,所以黑加侖葡萄幹也是滋補中的佳品。
4、香妃葡萄幹:香妃葡萄幹一般來說個頭都較大,不論是紅香妃葡萄幹還是綠香妃葡萄幹,都是味道清新,個大好看的,通常沒有籽。
5、酸奶葡萄幹:選用吐魯番自然風幹的無核葡萄幹、酸奶粉、脫脂奶粉等為主要原料,酸甜爽口、香味适中。
6、精制葡萄幹:選用新疆吐魯番無核白葡萄,産品色澤純正、風味獨特,不含任何添加劑和色素,品質較好。
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