西昌地區燒烤制作方法不一,一般有如下幾種方法:
方法一,将食材隔着鐵絲網在炭火上烤熟後,蘸着用花生等各種調料制作的幹粉食用;
方法二,先将食材用調料拌勻碼味後,烤熟食用;
方法三,在烤的過程中刷上自制的醬料,烤熟後直接食用。
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