1、首先将生姜洗淨,然後在其底部切一刀,再将有切口的一側插在裝有食鹽的容器中即可。或者是将鮮姜(表皮無破損,莖肥厚)埋入裝有潮而不濕的細沙土或黃土的容器中,然後将其放置在幹燥通風處。
2、生姜(Zingiber officinale Roscoe),是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40~100cm)的新鮮根莖。品種有:尉豐生姜,山東昌邑面姜、青州竹根姜,山農一号生姜,青州小黃姜。
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