不鏽鋼鍋用竹鏟及木鏟會比較好,因為這兩樣鍋鏟比較不容易傷鍋。
不鏽鋼鍋,是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素,能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的堅固的氧化薄膜(鈍化膜),使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
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